除了我們每天吃的谷類、蛋類、蔬菜水果類、海鮮類、肉類，還有一個(gè)最營養(yǎng)的就是菌類的蘑菇，常吃蘑菇能提高人體免疫力，通便潤腸之功效，適合各個(gè)年齡段的人群，做法也是各種各樣。

食用菌所用的食用菌滅菌器就是一個(gè)很實(shí)用的設(shè)備，由電或蒸汽來供給，用電時(shí)可預(yù)先設(shè)定到所需壓力，通過控制箱進(jìn)行自動(dòng)控制

溫度、時(shí)間、壓力均可自行根據(jù)要求設(shè)定。低于定壓力時(shí)，可自動(dòng)加壓，到設(shè)定壓力時(shí)自動(dòng)停止，從而確保了在殺菌時(shí)溫度的準(zhǔn)確性。

1）原理：我公司食用菌滅菌器是利用水加熱產(chǎn)生蒸汽對(duì)菌包（培養(yǎng)基）進(jìn)行加溫，便可以殺滅食用菌菌包內(nèi)的細(xì)菌和霉菌。

2）食用菌滅菌器主要用于蘑菇、金針菇、杏鮑菇、木耳等食用菌。

3）操作過程：

攪拌培養(yǎng)基-菌包裝袋-進(jìn)食用菌滅菌器高溫滅菌-菌絲成熟-菌袋接種
二．滅菌過程

1) 用小推車將菌包推送至設(shè)備內(nèi)，進(jìn)蒸汽把原有的真空排出；

2) 反復(fù)循環(huán)抽真空，進(jìn)蒸汽；

3) 當(dāng)蒸汽溫度升到設(shè)計(jì)溫度是滅菌完成；

4) 保壓，將滅完菌的菌包取出待下一步操作。

溫度、時(shí)間和壓力都可以根據(jù)要求調(diào)節(jié)，當(dāng)設(shè)備低于設(shè)定壓力時(shí)可以自動(dòng)加壓到設(shè)定的壓力，從而保證了菌包無死角滅菌。