殺菌后的食品由于可在常溫下運輸、貯存和銷售，流通領域的成本大大降低，而商品的保質期長，可利用產地的新鮮原料在當?shù)剡M行大批量加工，以獲得高品質、低成本的產品，更可以借助季節(jié)差和地區(qū)差擴大銷售面，從而獲得高額利潤。
殺菌鍋設備特點：
1、預熱階段：將熱水箱里的水預熱到95℃以上，快速注入殺菌鍋內。
2、殺菌階段：循環(huán)水泵將殺菌罐內殺菌水不斷循環(huán)，并迅速加熱到制定殺菌溫度，專供臥式殺菌鍋廠家，進入保溫殺菌狀態(tài)，鍋內溫度傳感器將確保鍋內溫度分布均一。
3、降溫階段：降溫冷水直接進入鍋內，對物料進行快速降溫。
4、本設備投資成本低，廠家生產高溫高壓牛肉殺菌鍋，是中小型食品加工企業(yè)的理想選擇。
5、溫度分布均一，產品品質輕松控制。
      我們已掌握壓力平衡系統(tǒng)對內含氣包裝的殺菌至關重要，日通殺菌鍋誠信廠家，尤其是在升溫或降溫階段，需要準確的壓力控制。電腦控制系統(tǒng)可對處理罐內的溫度和壓力進行連續(xù)監(jiān)測，并對罐內壓力進行校正以便使其與包裝內的壓力相應。對于內含任何百分比的填充空氣或氣體的包裝，諸城食用菌殺菌鍋，或者在真空下密封的包裝均可進行殺菌處理，而不會使包裝或其內容物受到破壞或變形。