井岡山生產(chǎn)熬粥/炒菜蒸汽夾層鍋廠家 廠家生產(chǎn)的夾層鍋【銷(xiāo)售咨詢(xún)：1566-2601-578】主要以蒸汽(或?qū)嵊汀⑻烊粴?為熱源，主要由鍋體、底座、燃具、鍋體、傾斜裝置和攪拌機(jī)構(gòu)組成，夾層鍋是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，夾層中通入蒸汽或者導(dǎo)熱油作為介質(zhì)進(jìn)行加熱。 我廠生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)夾層鍋以304、316不銹鋼作為材質(zhì)。夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。夾層鍋按結(jié)構(gòu)形式分為：可傾式天燃?xì)鈯A層鍋、立式（固定）天燃?xì)鈯A層鍋結(jié)構(gòu)。
我公司生產(chǎn)的夾層鍋有蒸汽夾層鍋、燃?xì)鈯A層鍋、電加熱夾層鍋、行星夾層鍋、殺菌鍋等。夾層鍋的容積為：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。
蒸汽夾層鍋的構(gòu)造及用途
構(gòu)造：
結(jié)構(gòu)：蒸汽夾層鍋設(shè)備主要由鍋體、可傾架體、立式支腿、攪拌系統(tǒng)、電加熱系統(tǒng)、傳動(dòng)裝置、攪拌軸、鍋體翻轉(zhuǎn)系統(tǒng)等組成。下面是詳細(xì)構(gòu)造： 1、蒸汽夾層鍋設(shè)備為系列產(chǎn)品，主要由鍋體、夾套、傾翻、攪拌與機(jī)架等部分組成。 2、鍋體部分由內(nèi)外鍋體焊接而成。 3、可傾翻鍋部分由蝸輪、蝸桿、手輪與軸承座等組成。 4、可傾式機(jī)架由油杯、軸承座、支架等組成。
用途：
1.應(yīng)用于糖果、糕點(diǎn)、飲料、果汁、果醬、蜜餞、乳品與罐頭等食品加工及釀造、制酒、制藥與日用化工等行業(yè)。作為物料溶化、消毒、加熱、熱燙、預(yù)煮、配制、熬制、蒸煮與濃縮之用。 2.適用于大型賓館、飯店、酒店、招待所、餐廳、工礦企業(yè)、大專(zhuān)院校食堂作為煮粥、熬湯、煮餃子、燒菜與燉肉之用。
聯(lián) 系 方 式：
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夾層鍋升溫與保溫的操作方法
1、夾層鍋的升溫操作
主要是通入蒸汽（或電或燃?xì)猓┦瑰亙?nèi)的物料溫度提高到蒸煮所需溫度，隨著溫度的提高，加塊了物料的蒸煮速度，在升溫過(guò)程中，通常在升到一定成都時(shí)要進(jìn)行放氣操作，其目的在于排除夾層鍋內(nèi)的空氣以及松節(jié)油等揮發(fā)性物質(zhì)，排除鍋內(nèi)的假壓，并能減少對(duì)纖維素的氧化，放氣操作過(guò)程是當(dāng)鍋內(nèi)壓力升到額定壓力時(shí)，即停止通氣，并開(kāi)啟放氣閥進(jìn)行放氣，當(dāng)鍋內(nèi)壓力降到規(guī)定值時(shí)，再關(guān)閉放氣閥，繼續(xù)通氣升溫，直到達(dá)到最高壓力
2、夾層鍋的保溫操作：是指定最高溫度下保持一定時(shí)間。
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