斬拌機(jī)是利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉斬成肉餡或肉泥狀，還可以將肉、輔料、水一起攪拌成均勻的乳化物。

本公司生產(chǎn)的斬拌機(jī)刀速、鍋速、斬刀與轉(zhuǎn)鍋的間隙小，使斬切產(chǎn)品細(xì)度好、升溫小、斬拌時(shí)間短、特別是由于乳化處理，使腸類產(chǎn)品的細(xì)密度與彈性均大大增強(qiáng)，提高了肉制品乳化效果、彈性及細(xì)膩度。

特點(diǎn)：

①選用優(yōu)質(zhì)變頻器和變頻電機(jī)，使斬刀速度在1400-2900轉(zhuǎn)/min間任意調(diào)整，該機(jī)噪音小，效率高，節(jié)能效果顯著。

②斬刀選用進(jìn)口材料經(jīng)特殊工藝加工而成，斬鍋為鑄造全不銹鋼材質(zhì)，并有防溢鍋沿，防止?jié)B料、溢料。

③斬鍋為雙速，可以與斬刀任意速度配合，斬拌時(shí)間短，物料溫升小。

④配有出料器，出料方便、干凈。

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