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四川森肽集團(tuán)有限公司企業(yè)會(huì)員(非付費(fèi))第9年
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國(guó)栽培有機(jī)雙孢菇地區(qū)普遍,不同地區(qū),不同氣候條件和不同季節(jié)可采取適合自己的栽培方式。有機(jī)雙孢菇廣泛分布于北半球溫帶,喜生長(zhǎng)在糞草發(fā)酵料上的一種傘菌,別名蘑菇、洋蘑菇、白蘑菇等,中國(guó)普遍栽培。有機(jī)雙孢蘑菇子實(shí)體中等大,白色,光滑,略干漸變黃色。菌肉白色,厚,傷后略變淡紅色,具蘑菇特有的氣味。菌柄白色,光滑,具絲光,近圓柱形,內(nèi)部松軟或中實(shí),菌環(huán)單層,白色,膜質(zhì),生菌柄中部,易脫落。生林地、草地、田野、公園、道旁等處。分布極廣泛,中國(guó)普遍栽培。
雙孢蘑菇營(yíng)養(yǎng)豐富,每100g鮮品中約含蛋白質(zhì)3.7g、脂肪0.2g、糖3.0g、纖維素0.8g、磷110mg、鈣9mg、鐵0.6mg。雙孢蘑菇含有多種氨基酸、核苷酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素PP、維生素D原等。雙孢蘑菇所含的酪氨酶有明顯降低血壓作用,多糖的醌類化合物與巰基結(jié)合,可抑制脫氧核糖核酸合成,在醫(yī)學(xué)上,有抑制腫瘤細(xì)胞活性的作用。
可食用,味道鮮美,中國(guó)大批制做罐頭行銷國(guó)內(nèi)外。該蘑菇蛋白質(zhì)含量高達(dá)42%(干重),氨基酸的種類十分豐富,核苷酸和維生素也很豐富,有維生素B1、B2葉酸和維生素D原等。
經(jīng)常食用雙孢菇,可以防止壞血病,預(yù)防腫癌,促進(jìn)傷口愈合和解除鉛,砷,汞等的中毒,兼有補(bǔ)脾,潤(rùn)肺,理氣,化痰之功效,能防止惡性貧血,改善神經(jīng)功能,降低血脂。有機(jī)雙孢菇進(jìn)行一年兩作優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培。
尚可藥用及工業(yè)用。其中含多量酪氨酸酶,對(duì)降低血壓十分有效。還可以制成肺炎輔助治療劑――健肝片。有的國(guó)家還發(fā)現(xiàn)含有抗癌物質(zhì)和抗細(xì)菌的廣譜抗菌素。近年來(lái)由于深層培養(yǎng)的研究成功,人們還可利用蘑菇菌絲體生產(chǎn)蛋白質(zhì)、草酸和菌糖等物質(zhì)。