老人頭菌 

  老人頭菌含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸和多種礦物質(zhì)及維生素，尤其是氨基酸品種比較齊全，還富含年輕態(tài)因子。
　　中醫(yī)認(rèn)為老人頭菌味辛性溫，微酸，可治心脾暴病，補(bǔ)脾益腎、滋陰壯陽(yáng)、理氣排毒、健骨強(qiáng)身之功效，還可治氣血兩虧、神疲乏力、腰膝酸軟、面色無(wú)華等中老年易得之癥。

減肥：低脂肪、低膽固醇、低熱值，是天然的減肥食品。

烹飪方法：味微酸，適合熘、炒、拌、煲、爆、燉等。

牛肝菌（紅蔥）

   牛肝菌長(zhǎng)在甘孜州針闊葉混交林或闊葉林微酸性土地上，每年夏秋季為生長(zhǎng)期。該君子實(shí)體大型，菌肉肥厚，食味佳美，在甘孜州等市場(chǎng)上較為常見，是人們頗受喜食的食用菌之一。該菌富含有蛋白質(zhì)、氨基酸、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

營(yíng)養(yǎng)元素：

  該菌實(shí)體肉質(zhì)、稍脆、香甜可口、營(yíng)養(yǎng)豐富，是著名的世界美食食用菌。

食療作用：

  具有清熱解毒、養(yǎng)血和中、追風(fēng)散寒、舒筋活血、補(bǔ)虛提神等功效，克治婦女白帶及不孕癥。

 牛肝菌（黃嫩頭）

  該菌生長(zhǎng)在甘孜州櫟樹林微酸性土地上，在甘孜州大部分地方均有分布，每年夏秋季（5月-10月）為生長(zhǎng)期。

營(yíng)養(yǎng)元素：

  黃賴頭含有對(duì)人體有益的蛋白質(zhì)‘碳水化合物、熱量、灰分、鈣、鐵、碘、核黃素、尼克酸等。

食療作用：

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