牛肝菌（紅蔥）

   牛肝菌長在甘孜州針闊葉混交林或闊葉林微酸性土地上，每年夏秋季為生長期。該君子實(shí)體大型，菌肉肥厚，食味佳美，在甘孜州等市場上較為常見，是人們頗受喜食的食用菌之一。該菌富含有蛋白質(zhì)、氨基酸、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)物質(zhì)。

營養(yǎng)元素：

  該菌實(shí)體肉質(zhì)、稍脆、香甜可口、營養(yǎng)豐富，是著名的世界美食食用菌。

食療作用：

  具有清熱解毒、養(yǎng)血和中、追風(fēng)散寒、舒筋活血、補(bǔ)虛提神等功效，克治婦女白帶及不孕癥。

 牛肝菌（黃嫩頭）

  該菌生長在甘孜州櫟樹林微酸性土地上，在甘孜州大部分地方均有分布，每年夏秋季（5月-10月）為生長期。

營養(yǎng)元素：

  黃賴頭含有對(duì)人體有益的蛋白質(zhì)‘碳水化合物、熱量、灰分、鈣、鐵、碘、核黃素、尼克酸等。

食療作用：

  具有清熱解毒、養(yǎng)血和中、追風(fēng)散寒、舒筋活血、補(bǔ)虛提神等功效，是中成藥“舒筋丸”的原料之一，又是婦科良藥可治婦女白帶及不孕癥。

紅乳牛肝菌?

 營養(yǎng)功效：紅乳牛肝菌屬牛肝菌系列，富含蛋白質(zhì)，維生素，纖維等，常食可通腸胃，治便秘，助消化，對(duì)減肥也有幫助。

 烹飪方法：紅乳牛肝菌口感軟嫩，肉質(zhì)細(xì)膩，適合炒、紅燒、燜、熗、爆等多種方法烹調(diào)。