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    食用菌企業(yè):自家傘下好乘涼

    放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2009-08-07  瀏覽次數(shù):551

     新聞提示:外貿(mào)企業(yè)轉(zhuǎn)內(nèi)銷(xiāo)并非都是滿目瘡痍,不少企業(yè)抓住了國(guó)內(nèi)消費(fèi)節(jié)奏,抓住了國(guó)人消費(fèi)的心理特點(diǎn),便一舉打了個(gè)漂亮的翻身仗。食用菌出口企業(yè)就是典型例子。今年上半年我國(guó)出口食用菌25.5萬(wàn)噸(干、鮮混計(jì)),創(chuàng)匯5.72億美元,同比分別減少40%和28%。然而,出口企業(yè)并沒(méi)有因此捶胸頓足,他們積極開(kāi)發(fā)國(guó)內(nèi)市場(chǎng),兩條腿走路走得安穩(wěn)、踏實(shí)、輕松。

        當(dāng)被問(wèn)及習(xí)慣于外貿(mào)市場(chǎng)交易規(guī)則的食用菌出口企業(yè)在開(kāi)拓國(guó)內(nèi)市場(chǎng)過(guò)程中,是否面臨難以理清國(guó)內(nèi)市場(chǎng)復(fù)雜的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)關(guān)系,難以捕捉國(guó)內(nèi)消費(fèi)者的消費(fèi)需求等問(wèn)題時(shí),食用菌出口企業(yè)老總們的回答卻是出乎記者意料之外的樂(lè)觀,言語(yǔ)中還飽含激情,這一切源于他們對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)消費(fèi)潛力看好。

        “企業(yè)只有兩條腿走路,才能走得輕松愜意。當(dāng)國(guó)際市場(chǎng)銷(xiāo)售不暢時(shí),我們還有國(guó)內(nèi)市場(chǎng)支撐。”云南云華食品開(kāi)發(fā)有限公司總經(jīng)理陸堅(jiān)日前在接受記者采訪時(shí)表示。在記者采訪過(guò)程中,不少企業(yè)老總表示了相同的觀點(diǎn),過(guò)度依賴(lài)國(guó)際市場(chǎng)勢(shì)必會(huì)導(dǎo)致企業(yè)抗風(fēng)險(xiǎn)能力差,只有背靠國(guó)內(nèi)市場(chǎng)這棵大樹(shù),在炎夏時(shí)才好乘涼。

        外銷(xiāo)下滑內(nèi)銷(xiāo)兜底據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì),1~6月,我國(guó)出口食用菌25.5萬(wàn)噸(干、鮮混計(jì)),創(chuàng)匯5.72億美元,同比分別減少40%和28%。其中,曾占據(jù)食用菌出口半壁江山的食用菌罐頭出口大幅下滑,是導(dǎo)致食用菌出口驟減的重要原因之一。前6個(gè)月,小白蘑菇罐頭出口數(shù)量和金額分別為12萬(wàn)噸和1.3億美元,同比分別減少49%和56%。此外,其他傘菌屬蘑菇罐頭出口同比下降55%和78%。

        就食用菌出口市場(chǎng)而言,除傳統(tǒng)的日本、中國(guó)香港和東盟市場(chǎng)保持相對(duì)穩(wěn)定外,其他主銷(xiāo)市場(chǎng)———美國(guó)、歐盟和俄羅斯出口均出現(xiàn)較大跌幅,其中,對(duì)俄羅斯出口跌幅最大,數(shù)量和金額分別減少62%和69%。

        中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)食用菌分會(huì)有關(guān)人士告訴記者,食用菌上半年出口出現(xiàn)大幅下降,主要有4個(gè)方面原因:全球經(jīng)濟(jì)危機(jī)導(dǎo)致消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)欲望減弱,尤其是對(duì)高檔珍稀菇類(lèi)的需求量急劇下降;因經(jīng)濟(jì)危機(jī)引發(fā)的信用危機(jī),導(dǎo)致部分進(jìn)口商現(xiàn)金流不足,難以按時(shí)足額支付貨款;俄羅斯和部分東歐國(guó)家貨幣嚴(yán)重貶值,使得進(jìn)口商無(wú)法履行原先簽訂的購(gòu)銷(xiāo)合同;日本和韓國(guó)食用菌工廠化栽培技術(shù)發(fā)展迅猛,而我國(guó)在該領(lǐng)域尚處于起步階段,新技術(shù)改變了食用菌行業(yè)勞動(dòng)密集型的產(chǎn)業(yè)模式,導(dǎo)致我國(guó)一些新鮮菇類(lèi),如金針菇、蟹味菇、杏胞菇等不具備成本優(yōu)勢(shì),在質(zhì)量上又遜于國(guó)外同類(lèi)產(chǎn)品,在國(guó)際市場(chǎng)上缺乏核心競(jìng)爭(zhēng)力。自去年以來(lái),韓國(guó)產(chǎn)金針菇大量涌入我國(guó)北方市場(chǎng),對(duì)我食用菌行業(yè)造成了不小的沖擊。

        記者了解到,為鼓勵(lì)和推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品出口,國(guó)家已于今年6月1日調(diào)整了部分干制食用菌的出口退稅(由征13%退5%改為征17%退13%),上述產(chǎn)品出口頹勢(shì)迅速得到改觀。以干香菇為例,6月份,我出口干香菇2263噸,創(chuàng)匯2863萬(wàn)美元,平均出口單價(jià)為12.65美元/千克。出口數(shù)量和金額同比分別上漲110%和175%,平均出口單價(jià)同比增加31%。

        在外銷(xiāo)出現(xiàn)困難之時(shí),內(nèi)銷(xiāo)卻一如繼往的火爆。“國(guó)內(nèi)市場(chǎng)每年都在以10%左右的速度迅速擴(kuò)大,今年國(guó)內(nèi)市場(chǎng)銷(xiāo)售依然看好。”浙江百興食品有限公司總經(jīng)理吳其耀在接受記者采訪時(shí)表示。他告訴記者,今年該公司有60%~70%左右的產(chǎn)品出口國(guó)際市場(chǎng),“但是明年就不好說(shuō)了,也許內(nèi)外銷(xiāo)比例會(huì)顛倒個(gè)個(gè)兒。”吳其耀語(yǔ)氣輕松,有內(nèi)銷(xiāo)兜底,讓這位以出口起家的企業(yè)老總心里塌實(shí)起來(lái)。

        積極撬動(dòng)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)過(guò)去20多年來(lái)以出口為導(dǎo)向的云南云華食品開(kāi)發(fā)有限公司,如今在云南省已擁有數(shù)個(gè)自己的餐飲連鎖店。“過(guò)去國(guó)民消費(fèi)水平不高,我們把珍貴的野生菌出口到國(guó)際市場(chǎng),讓外國(guó)人一飽口福。如今隨著收入逐年提高,營(yíng)養(yǎng)健康的消費(fèi)觀念正在國(guó)內(nèi)興起,國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)野生菌的消費(fèi)需求迅猛增長(zhǎng)。”陸堅(jiān)說(shuō)道。他表示,當(dāng)前云華食品正以餐飲連鎖店為突破口,打開(kāi)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的閘門(mén),“我們希望把旗下的餐飲店規(guī)模逐漸做大,然后挑選一兩個(gè)作為旗艦店,并在全國(guó)推廣這種模式”。

        不同于云華食品的市場(chǎng)推廣模式,百興食品老總吳其耀有著另一套法寶:“當(dāng)下我們正籌備自己的專(zhuān)賣(mài)店建設(shè),我們希望通過(guò)專(zhuān)賣(mài)店把品牌做大做響,這樣以后產(chǎn)品進(jìn)入超市、商場(chǎng)也會(huì)更加容易。”

        吳其耀坦言,過(guò)去由于擔(dān)心國(guó)內(nèi)市場(chǎng)不夠規(guī)范,銷(xiāo)售渠道不暢通,百興食品沒(méi)有急于在國(guó)內(nèi)安營(yíng)扎寨。但是隨著國(guó)際市場(chǎng)行情遇冷,以及近年來(lái)國(guó)內(nèi)流通及市場(chǎng)秩序建設(shè)愈漸規(guī)范,百興食品也開(kāi)始了內(nèi)征之旅。“起初我們確實(shí)遇到了一些困難,犯過(guò)一些錯(cuò)。比如我們做慣了出口,在起初做國(guó)內(nèi)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)時(shí)思維模式依然固守陳規(guī),沒(méi)有真正體會(huì)國(guó)內(nèi)消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣與心理。以產(chǎn)品包裝為例,過(guò)去出口講究簡(jiǎn)易包裝,而當(dāng)我們?cè)趪?guó)內(nèi)推銷(xiāo)產(chǎn)品時(shí),發(fā)現(xiàn)精美包裝更受?chē)?guó)內(nèi)消費(fèi)者的青睞。”吳其耀表示,外貿(mào)企業(yè)轉(zhuǎn)內(nèi)銷(xiāo)一定要認(rèn)真揣摩國(guó)內(nèi)消費(fèi)者的心思,這樣才能撥動(dòng)他們的心弦。記者了解到,百興食品在食用菌產(chǎn)品的類(lèi)別研發(fā)上,創(chuàng)新研發(fā)了休閑食品、即食食品,是國(guó)內(nèi)目前唯一一家銷(xiāo)售該類(lèi)產(chǎn)品的企業(yè)。

        同百興食品一樣,陸堅(jiān)旗下的餐飲企業(yè)也積極順應(yīng)了國(guó)人消費(fèi)潮流,在把野生菌做成美味佳肴時(shí),還開(kāi)發(fā)了禮品系列,開(kāi)拓禮品市場(chǎng)。

        “從結(jié)果看,開(kāi)拓國(guó)內(nèi)市場(chǎng)是正確的,雖然中間需要?dú)v經(jīng)艱辛,但是我們相信這一切都是值得的。”吳其耀說(shuō)道。


    特別提示:本信息由相關(guān)企業(yè)自行提供,真實(shí)性未證實(shí),僅供參考。請(qǐng)謹(jǐn)慎采用,風(fēng)險(xiǎn)自負(fù)。


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