回顧上半年食用菌市場(chǎng)，總體h是波瀾不驚，除雞腿菇等個(gè)別品種，均處于相對(duì)穩(wěn)定的市場(chǎng)態(tài)勢(shì)，夏季市場(chǎng)平菇售價(jià)為7.20元（公斤，下同），雞腿菇8元，在國(guó)際市場(chǎng)處于優(yōu)勢(shì)的草菇的收購(gòu)價(jià)則保持在4－5元的價(jià)位。雞腿菇9月下旬以后將有小幅下滑，但總體上將保持2－2.5元的價(jià)位，不會(huì)過(guò)低。雙孢菇在國(guó)慶前價(jià)格堅(jiān)挺，其本維持在6元左右，10月中旬以后價(jià)格將略有下滑，但由于栽培面積急劇減少，預(yù)計(jì)該品種總體價(jià)格將保持堅(jiān)挺。

真姬菇往年山東以及江蘇北部等地的栽培習(xí)慣是在11月后出菇，但近年來(lái)不少菇農(nóng)發(fā)現(xiàn)該品種的商機(jī)，大多提前生產(chǎn)。預(yù)計(jì)生產(chǎn)數(shù)量較小，其鮮品價(jià)格將與平菇相持平或略高。香菇預(yù)計(jì)高溫菌株的產(chǎn)品價(jià)格將保持6元左右；反季栽培的產(chǎn)品維持在8元左右，短期內(nèi)可達(dá)到12元。杏鮑菇反季栽培的杏鮑菇鮮品，一般保持10元以上，最高價(jià)為18元。預(yù)計(jì)后期該品種的價(jià)格將隨著產(chǎn)出數(shù)量增加而走低，但9月份保持10元左右的價(jià)格應(yīng)在情理之中。猴頭菇品種近年栽培數(shù)量愈來(lái)愈少，原因主要是市場(chǎng)對(duì)猴頭菇鮮品的認(rèn)知度不高。今秋猴頭菇的上市量仍然有限，預(yù)計(jì)價(jià)格將保持在8元左右，難以大幅提高。

信息來(lái)源：農(nóng)村新報(bào) 程平