【作者】 本刊編輯部；

【摘要】 <正>有人說(shuō),食用菌具有酸甜苦辣咸之外的第六種味道——鮮味。因此,當(dāng)與別的食物一起混合烹飪時(shí),是很好的"美味補(bǔ)給"。營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家表示,為發(fā)揮每種菌類(lèi)的優(yōu)勢(shì),不妨使用不同的烹調(diào)方法。 更多還原

【關(guān)鍵詞】 雙孢蘑菇； 香菇； 食用菌； 烹調(diào)方法； 味道； 適合； 鮮味； 烹飪； 營(yíng)養(yǎng)； 食物；

【文獻(xiàn)出處】 食藥用菌, Edible and Medicinal Mushrooms, 編輯部郵箱 , 2011年01期

【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.2011-01-012

【分類(lèi)號(hào)】TS976.3