【作者】 陳聰； 鐘昕； 周素梅；

【機(jī)構(gòu)】 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所功能食品農(nóng)業(yè)部重點(diǎn)開放實(shí)驗(yàn)室；

【摘要】 為了提高固體發(fā)酵裂褶菌多糖的產(chǎn)量,研究對(duì)以小麥麩皮為基料的固體發(fā)酵培養(yǎng)基進(jìn)行優(yōu)化。首先采用單因素試驗(yàn)篩選出對(duì)多糖產(chǎn)率有顯著促進(jìn)作用的4因素:MgSO4、VB1、α-萘乙酸鈉、CaO;然后利用二次正交旋轉(zhuǎn)組合試驗(yàn)進(jìn)行各因素的水平優(yōu)化,由方差與響應(yīng)面分析得出,在小麥麩皮基質(zhì)中添加0.1%MgSO4、0.5%VB1、0.001%α-萘乙酸鈉及0.5%CaO,裂褶菌多糖產(chǎn)率可達(dá)到9.78 g/100 g(以干基計(jì)),比未優(yōu)化前的對(duì)照組提高49.31%。

【關(guān)鍵詞】 裂褶菌多糖； 固體發(fā)酵； 培養(yǎng)基優(yōu)化； 生長(zhǎng)因子；

【文獻(xiàn)出處】 食用菌, Edible Fungi, 編輯部郵箱 , 2010年05期
 
【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2010-05-020