【作者】竹文坤; 賀新生

【作者機構】西南科技大學生命科學與工程學院

【摘要】 試驗研究了碳源、氮源、碳氮比、溫度、pH值等對紅平菇菌絲生長的影響,結果表明紅平菇菌絲生長所需的最適碳源為葡萄糖,氮源為蛋白胨,C∶N為4∶1,溫度為25℃,pH值為6.07.0。均勻試驗結果表明,葡萄糖0.5g,蛋白胨0.12g,磷酸二氫鈉0.42g,pH7.0,菌絲體生長最好,慢-快-慢方式生長,周期31d,生長曲線為S型。

【關鍵詞】 紅平菇; 均勻試驗; 生長曲線; 發(fā)酵

【基金】西南科技大學青年基金“高膳食纖維紅平菇新菌株的選育”(編號:07zx3124)

【文獻出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,2010年02期

【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2010-02-008
 
【分類號】S646.14