楊國(guó)良; 何曉兵
河北大學(xué)生物技術(shù)研究中心; 新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)農(nóng)十二師

【摘要】<正>荷蘭的蘑菇生產(chǎn)技術(shù)世界領(lǐng)先,其采用發(fā)酵隧道(圖1)制造堆肥,空調(diào)菇房栽培出菇,周年生產(chǎn)蘑菇6～8茬,每茬產(chǎn)量穩(wěn)定在30千克/平方米。我國(guó)蘑菇培養(yǎng)料發(fā)酵設(shè)施落后,技術(shù)含量低,菇農(nóng)燒煤產(chǎn)生蒸汽進(jìn)行培養(yǎng)料后發(fā)酵,全國(guó)數(shù)十萬(wàn)個(gè)煤灶冒煙6～7天,不但耗費(fèi)大量能源及人力,還排放大量碳和硫污染空氣;種菇環(huán)境臟、亂、差,生產(chǎn)周期長(zhǎng),每年種一茬,產(chǎn)菇量平均僅10千克/平方米。與國(guó)外比較,差距甚大。目前,我國(guó)農(nóng)民無(wú)力采用先進(jìn)的隧道發(fā)酵技術(shù),不具備巴斯德滅菌和腐熟的發(fā)酵條件,蘑菇堆肥質(zhì)量低下,病蟲污染嚴(yán)重,產(chǎn)菇率低而不穩(wěn)。因此,我國(guó)蘑菇堆肥發(fā)酵的技術(shù)瓶頸問(wèn)題亟待解決。圖2山東奧登公司引進(jìn)的荷蘭隧道荷蘭發(fā)酵隧道造價(jià)昂

【中文關(guān)鍵詞】 堆肥發(fā)酵; 發(fā)酵隧道; 蘑菇; 荷蘭

【文獻(xiàn)出處】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,編輯部郵箱,2010年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.2010-02-010