本刊編輯部

【摘要】<正>近年來,我國食用菌工廠化生產(chǎn)迅速發(fā)展,據(jù)推測,全國食用菌工廠化產(chǎn)值2013年將達(dá)200億元。根據(jù)中國食用菌商務(wù)網(wǎng)專題調(diào)研組的調(diào)研結(jié)果,我國食用菌工廠化生產(chǎn)總量僅占全國年總產(chǎn)量的2.2%,占全球工廠化食用菌產(chǎn)品的10%左右。與世界發(fā)達(dá)國家相比,無論在設(shè)備、技術(shù)、管理,還是在產(chǎn)品的品質(zhì)上均還有一定差距。專家表示,中國巨大的反季節(jié)消費(fèi)市場,必將吸引中國食用菌工廠化產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。據(jù)推測,我國工廠化生產(chǎn)企業(yè)如每年按30%遞增,在2013年將達(dá)到1000家,日生產(chǎn)能力將達(dá)到5000噸,年產(chǎn)總量將達(dá)182萬噸,產(chǎn)值200億元,將安置農(nóng)民工25萬人左右。屆時,食用菌全國工廠化年生產(chǎn)量將是歐美現(xiàn)在年產(chǎn)量的總和

【文獻(xiàn)出處】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,編輯部郵箱,2010年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.2010-02-017