龐茂旺; 趙淑芳; 萬魯長(zhǎng); 高霞; 田召玲
山東省農(nóng)業(yè)廳食用菌工作站; 山東省農(nóng)科院植保所

【摘要】<正>棕色蘑菇(Agaricus bisporus)俗稱棕蘑,菌蓋為自然棕色,菌柄白色,肉質(zhì)致密、緊實(shí)。與傳統(tǒng)栽培的白色雙孢蘑菇品種相比,菌蓋較大,柄粗,口感較細(xì)嫩鮮美,香味濃郁。且其克服了白色蘑菇品種由于易褐變而導(dǎo)致的商品質(zhì)量迅速下降的問題,現(xiàn)已風(fēng)靡歐美等世界發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū),成為高品味食用菌,產(chǎn)品出口市場(chǎng)廣闊,栽培前景看好。目前從日本引進(jìn)的棕色蘑菇品種在我國(guó)部分地區(qū)已經(jīng)試種或引種成功。我們?cè)谧厣⒐揭N試驗(yàn)基礎(chǔ)上,對(duì)菌絲的生物學(xué)特性進(jìn)行了研究,現(xiàn)將結(jié)果報(bào)道如下。1材料與方法1·1材料棕色蘑菇菌株,引自上海食用菌研究所。自編號(hào)為Ag-012。培養(yǎng)基配方:①馬鈴薯200 g,葡萄糖20 g,瓊脂20

【中文關(guān)鍵詞】 棕色蘑菇; 菌絲; 生物學(xué)特性
【基金】山東省農(nóng)業(yè)良種工程項(xiàng)目資助,項(xiàng)目編號(hào):2006LZ06-01

【文獻(xiàn)出處】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,編輯部郵箱,2010年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.2010-01-021