【摘要】<正>日前,德國(guó)《世界報(bào)》撰文指出,應(yīng)當(dāng)鼓勵(lì)人們食用蘑菇,因?yàn)樗粌H美味無比,更具有降低血壓、防治胃病、抑制腫瘤擴(kuò)散、提高免疫系統(tǒng)活力等多種功效。對(duì)于德國(guó)人而言,主要發(fā)源地在亞洲的蘑菇無疑屬于自然界的舶來品。具有藥用價(jià)值的蘑菇一般生長(zhǎng)在森林中,且多出現(xiàn)于中國(guó)和日本的市場(chǎng)上。事實(shí)證明,在中日兩國(guó)盛行“菌”(Mykotherapie)并非全無科學(xué)根據(jù),這種療法是有針對(duì)性的采用一些蘑菇并利用其藥物功效來治療疾病。如今這種療法在德國(guó)也愈來愈引起重視。比如,德國(guó)格萊夫斯瓦特大學(xué)的藥學(xué)教授烏里克·林德奎斯特就提議德國(guó)應(yīng)當(dāng)盡早借鑒“菌”的相關(guān)知識(shí),充分開發(fā)其藥用價(jià)值。德國(guó)另外一名名叫安德里亞斯·卡普洱的醫(yī)生日前也

【文獻(xiàn)出處】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,編輯部郵箱,2009年04期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.2009-04-016