洪若豪
福建進(jìn)出口商檢局 350001

【中文摘要】 <正> 雙孢蘑菇是世界上消費(fèi)量最大的食用菌,全世界產(chǎn)量達(dá)220萬(wàn)噸,由于采用傳統(tǒng)加工方法,如罐藏、速凍、鹽漬等,在不同程度上破壞廠(chǎng)鮮蘑菇的色澤、風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)成份,因而賣(mài)價(jià)、銷(xiāo)路都受到一定的影響。據(jù)報(bào)導(dǎo),在日本市場(chǎng)上鮮蘑菇產(chǎn)銷(xiāo)短貨達(dá)4,000噸左右,

【文獻(xiàn)出處】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,編輯部郵箱,1997年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.1997-02-019