卜致東
河北省食用菌研究所

【中文摘要】 <正> 毛柄庫(kù)恩菇(Kuehneromyces mutabilis)又稱毛腿環(huán)銹傘、庫(kù)恩菌,在德國(guó)有關(guān)專家把毛柄庫(kù)恩菇推崇為營(yíng)養(yǎng)豐富、口味鮮美的食用菌之一。在德國(guó)的森林里,無(wú)論是春天、夏天還是秋天,也會(huì)經(jīng)常發(fā)現(xiàn)在闊葉林的樹(shù)樁上長(zhǎng)著一簇簇非常漂亮的毛柄庫(kù)恩菇。毛柄庫(kù)恩菇屬球蓋菇科,其子實(shí)體比較小,菌蓋直徑3～8厘米,肉桂色,邊緣顏色較深,在子實(shí)體生長(zhǎng)期間菌蓋為半球形,子實(shí)體成熟時(shí)

【文獻(xiàn)出處】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,編輯部郵箱,1996年05期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.1996-05-010