【中文摘要】 <正> 塑料袋栽培金針菇是一項適應(yīng)我國國情的金針菇代料栽培工廠化生產(chǎn)的新技術(shù)。這一技術(shù)的推廣普及加快了我國金針菇生產(chǎn)的步伐,形成了大宗化的商品生產(chǎn)。但是由于各地對這一新技術(shù)的認(rèn)識和掌握程度不一,各地的產(chǎn)量和質(zhì)量相差非常懸殊。因此,筆者據(jù)自己多年來的生產(chǎn)實踐及一些主產(chǎn)區(qū)的經(jīng)驗,總結(jié)出塑料袋栽培金針菇的十大技術(shù)關(guān)鍵,簡述如下,供參考。一、掌握特性:在自然條件下,金針菇是一種木腐菌。它比香菇、平菇等食用菌分解木材的能力弱些。堅硬的樹木砍伐之后,沒達(dá)到一定的腐朽程度是不會長出子實體的。金針菇所需要的碳素營養(yǎng)都來自有機碳,如纖維素、木質(zhì)素、淀粉、有機酸等等,其中以淀粉的利用率為最好。金針菇所需要的氮源以有機氮最好,如蛋白胨、氨基酸、尿素等等。對無機氮中的銨態(tài)氮如硫酸銨也能利用,但對硝態(tài)氮的利用最差。氮素過高反而有礙于子實體的生
【文獻(xiàn)出處】 中國食用菌,Edible Fungi of China,編輯部郵箱,1991年03期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1991-03-014