李新華; 于愛蓮; 郭居新
山東省泰山醫(yī)學(xué)院微生物教研室; 山東省泰山醫(yī)學(xué)院微生物教研室; 山東省泰山醫(yī)學(xué)院微生物教研室

【中文摘要】 本文采用Ames試驗(yàn)和微核試驗(yàn)對(duì)食用蘑菇進(jìn)行了致突變性研究。兩種試驗(yàn)結(jié)果均為陰性,說明食用栽培蘑菇無致突變作用。

【文獻(xiàn)出處】 中國食用菌,Edible Fungi of China,編輯部郵箱,1991年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1991-02-008