潘祖華; 徐向進
浙江省武義縣科技局食用菌站; 浙江省武義縣科技局食用菌站 321200 ; 321200

【摘要】<正>我國食用菌生產(chǎn)經(jīng)十余年的快速發(fā)展,各具特色的生產(chǎn)基地、種類繁多的菇類產(chǎn)品如雨后春筍般不斷涌現(xiàn)。在食用菌產(chǎn)業(yè)一派生機勃勃的今天,作為基層的食用菌科技工作者卻有諸多困惑:市場開拓難、結(jié)構(gòu)調(diào)整難、增產(chǎn)增收難……這些“難”的癥結(jié)究竟是什么?2 0 0 2年我們帶著困惑先后走訪、考察了上海、江蘇、福建及本省等4省市的10家科研院所、8個大中型蔬菜批發(fā)市場和15個縣市的食用菌生產(chǎn)基地。通過與各地專家、經(jīng)銷商、科技人員及菇農(nóng)的交流,筆者認為當前的食用菌生產(chǎn)主要存在五大問題。1　宏觀失控、生產(chǎn)無序　我國地域遼闊,同一季節(jié)氣候差異大,常出現(xiàn)淡季不淡,高風險的反季節(jié)栽培得不到應(yīng)有的收益;許多生產(chǎn)者沒有注重食用菌繁

【文獻出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,2004年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2004-04-003