【中文摘要】 <正> 我國食用菌及農(nóng)副土特產(chǎn)的產(chǎn)量近年來大幅度上升,為了長期儲存和達到出口標準,解決理想的脫水設(shè)備是關(guān)鍵的問題,據(jù)了解,目前國內(nèi)食品脫水,除進口日本少量的脫水設(shè)備外,均采用土烘房烘烤,煙熏、電烤,需不斷翻動,勞動強度大、易烤焦、不安全,且耗能高、有異味,廢次品多,為此中國土畜產(chǎn)進出口總公司委托南京工學院和江蘇省江都縣食品機械廠共同研制了應用自動控溫、低

【文獻出處】 中國食用菌,Edible Fungi of China,編輯部郵箱,1988年03期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1988-03-012