王英杰
貴州科學(xué)院生物所真菌室

【中文摘要】 <正> 嚴(yán)防雜菌污染是菌種生產(chǎn)中的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。用化學(xué)藥物滅菌效果雖好,但易污染空氣,危害人體和菌種,而且成本較高。近年來,我們采用蒸汽接種法解決了這個(gè)問題,在省內(nèi)、外一些單位推廣使用,反映較好。原理和要點(diǎn)水加熱至沸騰產(chǎn)生蒸汽,這種低壓蒸汽雖沒有多大的殺菌作用,但它是無菌的,尤其是在它膨漲騰升、擴(kuò)散時(shí)產(chǎn)生的壓力,能把含有雜菌孢子的自然空氣排開,在蒸汽發(fā)生器的上面形成一個(gè)小范圍的無菌區(qū),在這個(gè)無菌區(qū)內(nèi)開塞、接種、封塞,就叫做蒸汽接種法。

【文獻(xiàn)出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,1983年02期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1983-02-009