葉竹秋; 黃諺諺; 林躍鑫
福建師范大學(xué)生物工程學(xué)院!福州350007; 福建師范大學(xué)生物工程學(xué)院!福州350007; 福建師范大學(xué)生物工程學(xué)院!福州350007

【中文摘要】 本文探討了巴西蘑菇子實(shí)體多糖的提取工藝,并對(duì)其提取率進(jìn)行了比較分析。結(jié)果表明,巴西蘑菇子實(shí)體多糖提取的最佳條件為:加水量 1∶2 0,提取溫度10 0℃,提取時(shí)間 5小時(shí)。采用不同的溶劑提取法和加酶提取法,其結(jié)果為酶法提取最佳,堿法提取其次,兩者均優(yōu)于酸法和常規(guī)熱水浸提法。對(duì)比兩種脫蛋白的分離效果,發(fā)現(xiàn)以Sevag法和酶法交替進(jìn)行脫蛋白比單獨(dú)使用Sevag法效果好,而兩種蛋白酶糜蛋白酶和中性鏈蛋白酶對(duì)多糖的脫蛋白效果差別不大

【中文關(guān)鍵詞】 巴西蘑菇; 多糖; 酶解; 脫蛋白

【文獻(xiàn)出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,2000年06期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2000-06-004