【作者】朱星考 張清洋
【機(jī)構(gòu)】浙江省慶元縣
食用菌管理局
【摘要】概述慶元
香菇剁花技藝的發(fā)展和傳承具有經(jīng)營(yíng)的地域性、傳承的區(qū)域性和技術(shù)的實(shí)用性等特點(diǎn)。介紹政府層面和民間已有的香菇剁花技藝相關(guān)保護(hù)和開(kāi)發(fā)措施,進(jìn)而提出要研究剁花技藝、重視產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、注重技藝科普、做好融合發(fā)展等保護(hù)與發(fā)展建議。
【關(guān)鍵詞】香菇; 剁花技藝; 保護(hù); 開(kāi)發(fā); 發(fā)展;
