【作者】張琪輝 賴(lài)春芬 金珊珊 林鈴 朱傳進(jìn) 王麗芬 胡開(kāi)輝 孫淑靜

【機(jī)構(gòu)】古田縣食用菌研發(fā)中心 福建農(nóng)林大學(xué)(古田)菌業(yè)研究院 福建農(nóng)林大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院

摘要：本研究以銀耳(Tremella fuciformis)的幼耳發(fā)育不良菌棒和同批次棉籽殼為材料,通過(guò)棉籽殼的質(zhì)量檢測(cè)、菌棒的生理生化指標(biāo)測(cè)定和不同處理的重栽試驗(yàn),從原料棉籽殼角度探索幼耳停止生長(zhǎng)的原因。棉籽殼質(zhì)量檢測(cè)結(jié)果表明,棉籽殼營(yíng)養(yǎng)成分含量均符合《食用菌栽培原料用棉籽殼》標(biāo)準(zhǔn)要求,但通過(guò)浮力試驗(yàn)和顯微鏡觀察顯示棉籽殼中摻雜泥、沙、石、灰等小顆粒物質(zhì)和一些蠟狀物質(zhì),棉絨短而少。通過(guò)對(duì)菌棒內(nèi)菌絲分離培養(yǎng),菌糠浸提液觀察,含水量、酶活力等理化指標(biāo)檢測(cè)結(jié)果均表明幼耳發(fā)育不良的菌棒內(nèi)的菌絲代謝活動(dòng)受到抑制,這可能是由于棉籽殼質(zhì)量問(wèn)題導(dǎo)致菌棒孔隙度降低,造成缺氧,從而抑制了菌絲代謝活動(dòng)。重栽試驗(yàn)表明幼耳發(fā)育不良的菌棒內(nèi)存在某種有害物質(zhì)抑制了銀耳的生長(zhǎng)發(fā)育。因此,棉籽殼作為銀耳栽培主要原料,質(zhì)量檢測(cè)至關(guān)重要,其將直接影響銀耳的出耳,造成菇農(nóng)損失,因此原料質(zhì)量問(wèn)題應(yīng)引起重視。 

基金：木生型食用菌品種選育與產(chǎn)業(yè)化工程項(xiàng)目(fjzycxny2017010)； 福建省科技計(jì)劃項(xiàng)目(2018N31010071)；

關(guān)鍵詞：銀耳; 發(fā)育停止; 萎黃; 原料質(zhì)量;