【作者】郭愛玲 寧慧娟 秦子芳 譚曉妍 苗雨欣 張秀清

【機(jī)構(gòu)】無(wú)限極(中國(guó))有限公司 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院

摘要：靈芝（Ganoderma lucidum）是我國(guó)傳統(tǒng)中藥材,多糖是靈芝的重要功能成分。通過對(duì)大段木、小段木、袋料3種不同栽培方式的靈芝多糖含量和化學(xué)性質(zhì)進(jìn)行比較分析。結(jié)果顯示,大段木靈芝、小段木靈芝、袋料靈芝的靈芝多糖含量分別為14.67 mg·g-1、11.96 mg·g-1、5.35 mg·g-1;大段木靈芝多糖組分分子量高達(dá)4 688kDa;大段木靈芝多糖、小段木靈芝多糖和袋料靈芝多糖分別含有8種、5種和7種單糖,組成比例存在差異。本文的研究結(jié)果顯示大段木栽培的靈芝多糖具有一定優(yōu)勢(shì),為靈芝多糖的選擇和應(yīng)用提供了基礎(chǔ)。 

關(guān)鍵詞：赤靈芝; 多糖; 栽培方式; 單糖組成;