【作者】莫貴友 伍嬌琪 任青媛 賀新生 黃毅

【機(jī)構(gòu)】西南科技大學(xué)生命科學(xué)與工程學(xué)院

摘要：采用正交試驗(yàn)設(shè)計(jì)方法,優(yōu)化黑輪層炭殼菌中抗氧化活性成分的提取工藝。采用超聲輔助浸提工藝,選擇提取時(shí)間、乙醇濃度和固液比為考察因素,以1,1-二苯基-2-苦基苯肼（DPPH）自由基清除率為考察對(duì)象,根據(jù)單因素試驗(yàn)結(jié)果和正交試驗(yàn)設(shè)計(jì)原理,采用L16（43）正交表對(duì)黑輪層炭殼菌抗氧化活性成分的超聲提取工藝進(jìn)行研究。在分析各水平因素顯著性及其交互作用的基礎(chǔ)上,確定最佳提取條件為:提取時(shí)間30 min,乙醇濃度100%,固液比為3:100（即濃度30 mg·m L-1）。在此條件下,獲得的提取物DPPH抗氧化活性最高,達(dá)到60.38%。該提取工藝可為黑輪層炭殼菌中抗氧化活性物質(zhì)的開(kāi)發(fā)提供一定的理論和應(yīng)用參考。 

基金：國(guó)家自然科學(xué)基金(21272189)； 西南科技大學(xué)博士基金(16zx7161)； 西南科技大學(xué)大學(xué)生創(chuàng)新基金精準(zhǔn)資助專項(xiàng)(jz17-110)； 國(guó)家級(jí)大學(xué)生創(chuàng)新訓(xùn)練計(jì)劃項(xiàng)目(201710619023)；

關(guān)鍵詞：正交試驗(yàn); 提取工藝; 黑輪層炭殼菌; 抗氧化活性;