【作者】王新儉 閆新發(fā) 姬誠

【機構】河南省西峽縣農業(yè)技術推廣站 河南省南陽醫(yī)學院高等?？茖W校

摘要：隨著我國香菇產業(yè)規(guī)模的快速發(fā)展,栽培數(shù)量隨之擴展,而培養(yǎng)料變質酸化、發(fā)臭成為香菇生產的技術疑難問題,輕則影響產量,重則栽培失敗。傳統(tǒng)的香菇代料采用常規(guī)含水量55%~65%合成的培養(yǎng)料,要求"當天拌料,當天裝袋,當天點火滅菌"的袋料制作生產方法,防止培養(yǎng)料合成后的自然發(fā)酵引起的培養(yǎng)料變質、發(fā)酸的質量控制措施,生產規(guī)模在5 000袋以上的,需要提前半天時間拌料才能保障制袋數(shù)量需要。筆者試驗研究出適用于生產規(guī)模在10 000袋以上的預防培養(yǎng)料變質酸敗措施,經過西峽縣2008年以來的推廣應用效果良好。 

關鍵詞：香菇袋料; 含水量; 拌料時間延續(xù); 微生物發(fā)酵變質; 預防措施;