【作者】楊慧 張美彥 宋春艷 劉建雨 徐珍 尚曉冬

【機構】上海市農業(yè)科學院食用菌研究所農業(yè)部南方食用菌資源利用重點實驗室國家食用菌工程技術研究中心國家食用菌加工技術研發(fā)分中心 上海市農業(yè)遺傳育種重點開放實驗室

摘要：采用PDA平板和PDB液體搖瓶培養(yǎng)方法,比較了鐵、鋅和鈣離子在香菇(Lentinula edodes)、金針菇(Flammulina velutipes)和刺芹側耳(Pleurotus eryngii)菌絲體中的富集及對其生長的影響。結果表明:鐵、鋅和鈣離子可以在香菇、金針菇和刺芹側耳菌絲中富集。實驗范圍內,鐵離子促進香菇和金針菇生長的濃度均為5.6~28.0 mg/kg,當濃度超過279.3、279.3、28.0 mg/kg時抑制香菇、金針菇和刺芹側耳菌絲生長。鋅離子促進香菇生長的濃度為3.3~6.0mg/kg,當濃度超過653.8、327.0、327.0mg/kg時抑制香菇、金針菇和刺芹側耳菌絲生長。鈣離子濃度超過1721.7、8608.5、8608.5mg/L時抑制香菇、金針菇和刺芹側耳生長。 

基金：現代農業(yè)產業(yè)技術體系建設專項(CARS-24)； 上海市食用菌產業(yè)技術體系建設專項[滬農科產字(2017)第9號]； 農青年科技2013(05)項目資助；

關鍵詞：礦物質元素; 菌絲生長; 富集;