【作者】馮杰 馮娜 唐慶九 楊焱 劉方 張勁松
【機(jī)構(gòu)】上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌研究所 農(nóng)業(yè)部南方食用菌資源利用重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室國(guó)家食用菌工程技術(shù)研究中心國(guó)家食用菌加工技術(shù)研發(fā)分中心 上海市農(nóng)業(yè)遺傳育種重點(diǎn)開(kāi)放實(shí)驗(yàn)室
摘要：為了有效的提高靈芝(Ganoderma lucidum)菌絲體液態(tài)深層發(fā)酵合成靈芝三萜的能力,研究了氧載體正十二烷對(duì)靈芝三萜發(fā)酵的影響。以靈芝三萜濃度為指標(biāo),采用單因素實(shí)驗(yàn)對(duì)正十二烷的添加量和添加時(shí)間進(jìn)行初步確定,再利用中心組合設(shè)計(jì)對(duì)靈芝菌絲體液態(tài)深層發(fā)酵中氧載體正十二烷的添加工藝進(jìn)行優(yōu)化。結(jié)果表明,在發(fā)酵的第25.63小時(shí)添加29.85mL/L的正十二烷,靈芝三萜濃度理論值為0.84g/L,在500mL搖瓶和5L發(fā)酵罐中驗(yàn)證,得到靈芝三萜的濃度分別為0.85g/L和0.88g/L,相比對(duì)照組分別提高了578%和398%。
基金：上海市市級(jí)農(nóng)口系統(tǒng)青年人才成長(zhǎng)計(jì)劃資助項(xiàng)目(滬農(nóng)青字2015第1-7號(hào))； 上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院青年科技人員“助跑”計(jì)劃(ZP06)資助；
關(guān)鍵詞：靈芝; 深層發(fā)酵; 氧載體; 正十二烷;