【作者】王輝；林澤耀；蘇家祥；許梓紅；林佳瓊；潘麗娟；

【機構】仲愷農(nóng)業(yè)工程學院輕工食品學院；

【摘要】對檸檬渣的部分理化指標進行了測定,比較了用不同檸檬渣配方培養(yǎng)料袋栽平菇的菌絲生長和出菇情況。結果表明:檸檬渣中粗蛋白含量為5.375%,含水量7.76%,含碳量40.7%,含氮量0.86%,pH3.0,碳氮比為47.3。袋栽,將檸檬渣剪切成黃豆粒大小的顆粒,并用水預浸泡2 h較佳;栽培料配方為檸檬渣10%,棉子殼40%,玉米芯30%,麩皮15%,石膏1%時,平菇菌絲生長最快,菌絲長速為9.74 mm/d,菌絲潔白、粗壯、長勢旺,前兩潮菇的生物學效率為95.7%。 

【關鍵詞】檸檬渣; 培養(yǎng)料; 平菇; 菌絲長速; 生物學效率;