【作者】李旭東；羅燕娜；王靜靜；趙亮；張愛萍；

【機(jī)構(gòu)】新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)第六師農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所；

【摘要】雙孢蘑菇是目前世界上人工栽培最廣泛、消費(fèi)量最大的食用菌[1],在新疆尤其是北疆地區(qū)栽培面積較大。近年來,雙孢蘑菇的工廠化栽培技術(shù)推廣較多,但其需一次性購買菌包成本較高,出菇集中又難以保鮮,在北疆較偏遠(yuǎn)區(qū)又達(dá)不到規(guī)?；a(chǎn),會給栽培戶帶來一定的銷售困境。而傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù),能因地制宜地利用當(dāng)?shù)氐膬?yōu)勢原材料資源和人力資源,可有效節(jié)省成本,增加農(nóng)戶收益。筆者近幾年的生產(chǎn)調(diào)研得知,北疆除擁有大量的畜糞和 

【關(guān)鍵詞】雙孢蘑菇; 北疆地區(qū); 培養(yǎng)料; 發(fā)酵技術(shù);