【作者】王曉玲周廣乙劉高強

【機構】中南林業(yè)科技大學經(jīng)濟林培育與保護省部共建教育部重點實驗室中南林業(yè)科技大學林業(yè)生物技術湖南省重點實驗室

【摘要】多糖和D-甘露醇是蛹蟲草的重要藥理活性成分。本文開展了蛹蟲草在分批發(fā)酵過程中同時生產(chǎn)多糖和D-甘露醇的發(fā)酵動力學研究。利用Sigmoid函數(shù)構建了蛹蟲草菌絲生長、糖基質(zhì)消耗、多糖和D-甘露醇的非結構動力學模型,并根據(jù)Boltzmann方程擬合求解出各模型參數(shù)。結果顯示,各模型的實測值和預測值擬合度較好。蛹蟲草比生長速率在第1.0天達到最大值（μmax）1.244d-1;底物葡萄糖的比消耗速率在第0.6天達到最大值（qS,max）2.163d-1;多糖比合成速率在第2.0天達到最大值（qP,max）51.852mg/（g?d）;D-甘露醇比合成速率在第0.99天左右達到最大值（qD,max）37.963mg/（g?d）。蛹蟲草多糖的形成與菌絲細胞的生長呈現(xiàn)部分生長關聯(lián)型,而D-甘露醇的形成與細胞生長呈現(xiàn)生長關聯(lián)型關系。研究結果為利用分批發(fā)酵規(guī)?；瑫r發(fā)酵生產(chǎn)蛹蟲草多糖和D-甘露醇提供了理論依據(jù)。 

【基金】教育部“新世紀優(yōu)秀人才支持計劃”基金(NCET-13-1046)； 湖南省高校學科帶頭人培養(yǎng)對象基金(2014-04)； 湖南省高校創(chuàng)新平臺開放基金(12K069,14K112)~~；

【關鍵詞】藥用真菌; 液體發(fā)酵; 蟲草酸; 活性成分; 發(fā)酵動力學;