【作者】雷含珺 萬芳芳 潘丹陽 劉帥 劉銘輝 劉高強
【機構(gòu)】中南林業(yè)科技大學(xué)林業(yè)生物技術(shù)湖南省重點實驗室 中南林業(yè)科技大學(xué)湖南蘆頭森林生態(tài)系統(tǒng)國家定位觀測研究站
摘要：殼聚糖在醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)、食品等領(lǐng)域有廣泛用途。甲殼素脫乙酰酶(CDA)是生物法生產(chǎn)殼聚糖的關(guān)鍵酶。本文首次報道層生鐮刀菌深層發(fā)酵生產(chǎn)CDA,并研究了層生鐮刀菌發(fā)酵產(chǎn)CDA的關(guān)鍵培養(yǎng)條件。通過單因素試驗確定層生鐮刀菌發(fā)酵產(chǎn)CDA的4個關(guān)鍵基質(zhì)參數(shù)為:酵母膏(A)、乳糖(B)、硫酸亞鐵(C)和甲殼素(D)。進一步采用Box-Behnken設(shè)計及響應(yīng)面分析法對各參數(shù)及其交互作用進行了研究。結(jié)果顯示,A、B、C 3因素及BD的交互作用對CDA得率的影響均為極顯著水平(P<0.01),得到預(yù)測CDA酶活的回歸模型。經(jīng)響應(yīng)面最優(yōu)分析,對應(yīng)4因素的最佳水平為:酵母膏10.57g/L、乳糖10.63g/L、硫酸亞鐵5.48g/L、甲殼素10.22/L。在該條件下,CDA酶活可達(dá)17.61/mL。
基金：國家自然科學(xué)基金(31772374)； 湖南省杰出青年科學(xué)基金(2015JJ1025)； 湖南省高校創(chuàng)新平臺開放基金(14K112和17K106)~~；
關(guān)鍵詞：層生鐮刀菌; 甲殼素脫乙酰酶; 深層發(fā)酵; Box-Behnken設(shè)計; 酶活;