【作者】趙娜 賈薇 馮杰 馮娜 唐傳紅 劉艷芳 楊焱 唐慶九 張勁松
【機構】國家食用菌工程技術研究中心農業(yè)部南方食用菌資源利用重點實驗室上海市農業(yè)遺傳育種重點開放實驗室 上海市農業(yè)科學院食用菌研究所 上海海洋大學食品學院
【摘要】靈芝發(fā)酵過程中,采用變轉速調控策略,對振蕩發(fā)酵階段進行優(yōu)化,以期達到高產三萜的目的。振蕩階段最佳條件為轉速由150r/min變?yōu)?00r/min,該策略與液體靜置培養(yǎng)相結合,最終菌絲體三萜產量高達678.0g/L,比優(yōu)化前提高了21%。振蕩發(fā)酵階段的變轉速策略有效地提高了三萜的產量。
【關鍵詞】靈芝; 兩階段靜置培養(yǎng); 變轉速; 三萜;