【作者】楊生兵 陸震鳴 耿燕 許泓瑜 徐國華 史勁松 許正宏

【機構】江南大學藥學院江蘇神華藥業(yè)有限公司

【摘要】分別采用固體栽培法和液體發(fā)酵法對同一灰樹花菌株進行培養(yǎng),獲得灰樹花子實體和發(fā)酵菌絲體,并采用頂空固相微萃取(HS-SPME)和氣相色譜-質譜(GC-MS)分析技術對子實體和菌絲體的揮發(fā)性化合物進行了分析比較。結果表明,灰樹花子實體和發(fā)酵菌絲體分別含有62種和94種揮發(fā)性物質,其中37種為相同物質,分別占總揮發(fā)性物質的86.81%和84.28%?；覙浠ㄗ訉嶓w中含有醇(14種)、酮(13種)、醛(12種)、酸(7種)、酯(5種)等物質,主要以酯類(42.80%)、醛類(35.14%)物質為主,其中乙酸乙酯的相對含量達到了42.57%。發(fā)酵菌絲體中主要含有醛(22種)、酮(17種)、醇(16種)、酯(13種)、酸(12種)等揮發(fā)性物質,其中醛類、酯類、酸類、醇類分別占47.0%、10.90%、7.48%和5.94%。異戊醛和地衣酚的含量分別達到了23.31%、15.41%。 

【基金】江蘇省自然科學基金(No.BK2010142)； 國家“863”重點項目子課題(No.2007AA021506)； 教育部新世紀人才支持計劃(No.NCET-07-0380)；

【關鍵詞】灰樹花; 揮發(fā)性化合物; 頂空固相微萃取; 氣相色譜-質譜分析;