【作者】李玉；尚曉冬；宋春艷；周峰；李巧珍；譚琦；李正鵬；
【機構(gòu)】上海市農(nóng)業(yè)科學院食用菌研究所農(nóng)業(yè)部南方食用菌資源利用重點實驗室國家食用菌工程技術(shù)研究中心國家食用菌加工技術(shù)研發(fā)分中心農(nóng)業(yè)部應用真菌資源與利用重點開放實驗室；上海市農(nóng)業(yè)遺傳育種重點開放實驗室；
【摘要】根據(jù)猴頭菇工廠化栽培的實際經(jīng)驗,具體陳述品種與配方選擇、原材料預處理、料袋制作、冷卻與接種、菌絲定植管理、菌包發(fā)熱期管理,以及出菇階段的溫度、濕度、CO2濃度、光照等條件控制。
【關(guān)鍵詞】猴頭菇; 工廠化; 栽培; 定植期; 發(fā)熱期; 出菇管理;