作者：張榮岳 海梅 孫廣宇
機(jī)構(gòu)：葉明 李世艷 郝偉偉 楊柳 莊文穎
摘要：對(duì)金頂側(cè)耳Pleurotus citrinopileatus胞內(nèi)多糖的熱水浸提工藝進(jìn)行研究,并研究了該多糖的抑菌活性以及對(duì)超氧陰離子自由基和亞硝基的清除作用。結(jié)果表明,金頂側(cè)耳胞內(nèi)多糖的最佳提取工藝為:提取溫度60℃,液料比100:1,時(shí)間4h,此條件下多糖提取率可達(dá)17.65%。該多糖對(duì)埃希氏大腸桿菌和金黃色葡萄球菌均有抑制作用且對(duì)超氧陰離子自由基和亞硝基有較強(qiáng)的清除作用,說(shuō)明該多糖具有明顯的生物活性。
基金：安徽省自然科學(xué)基金(No.090413086)；
關(guān)鍵詞：側(cè)耳屬; 熱水浸提; 正交試驗(yàn); 抑菌作用; 清除自由基;