【作者】施巧琴 吳松剛 鄭騰 周曉蘭 黃建忠 黃鷺強(qiáng)

【機(jī)構(gòu)】福建師范大學(xué)生物工程學(xué)院 福建出入境檢驗(yàn)檢疫局 福建師范大學(xué)生物工程學(xué)院 福州350007福州350001

【摘要】溫特曲霉AspergilluswentiiF-871是高效轉(zhuǎn)化延胡索酸為L(zhǎng)-蘋果酸的變株,通過對(duì)其合成延胡索酸酶的因素進(jìn)行研究,篩選了培養(yǎng)基主要營養(yǎng)元素有L-精氨酸、酪氨酸、絲氨酸、天冬氨酸、蘇氨酸、賴氨酸及相應(yīng)含量豐富的酵母粉、黃豆餅粉和玉米漿。該變株生長(zhǎng)階段條件為:pH6.0,溫度2830℃,培養(yǎng)時(shí)間為24h,酶合成階段最適條件:接種量15%,初始pH6.8,培養(yǎng)溫度2830℃,裝量8090ml/500ml,酶合成周期40h。在優(yōu)化的培養(yǎng)條件下,F-871變株延胡索酸酶合成水平可達(dá)156.33u/g,100ml發(fā)酵液中的酶可將延胡索酸轉(zhuǎn)化為L(zhǎng)-蘋果酸32.06g,比國內(nèi)一步發(fā)酵法產(chǎn)酸88.5%提高約4倍,轉(zhuǎn)化率由85%提高到106.87%,發(fā)酵周期由90h縮短至57h。

【關(guān)鍵詞】溫特曲霉; 延胡索酸酶; 影響因素;