【作者】李衛(wèi)芬 孫建義 顧賽紅

【機構】中國科學院微生物研究所酶學研究室；

【摘要】對里氏木霉所產(chǎn)β-葡聚糖酶粗酶液通過飽和硫酸銨沉淀、Sephadex G-100 柱層析和DEAE-Sephadex A-50 柱層析進行純化，比活提高14.60倍,活力回收6.62%。酶特性研究表明，最適溫度和pH分別為60℃和5.0，在pH低于5.0時酶較穩(wěn)定,酶的熱穩(wěn)定性在60℃以下。 Cu～2+、 Mn～2+ 、Mg～2+ 、Fe～3+ 和K+對酶有抑制作用, Zn～2+、Ca～2+、 Co2+和 Fe～2+ 有激活作用。 

【基金】高等學校骨干教師資助計劃資助； 國家自然科學；

【關鍵詞】里氏木霉; β-葡聚糖酶; 純化; 特性;