【作者】宛曉春；湯堅(jiān)；丁霄霖；
【機(jī)構(gòu)】安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)輕工業(yè)學(xué)院；無錫輕工大學(xué)；
【摘要】從黑曲霉Ａｓｐｅｒｇｉｌｕｓｎｉｇｅｒ發(fā)酵液中分離提純了β－葡萄糖苷酶。提純步驟通過（ＮＨ４）２ＳＯ４分級(jí)沉淀，ＤＥＡＥ－ＳｅｐｈａｄｅｘＡ－５０和ＳｅｐｈａｄｅｘＧ－１００等三步純化，得到凝膠電泳均一的β－葡萄糖苷酶。該酶的最適ｐＨ４．５，最適溫度６０℃，Ｋｍ為０．４４（ＮＰＧ），并有較好的熱穩(wěn)定性。用ＳＤＳ－凝膠電泳法和凝膠色譜法測(cè)得該酶的分子量為１２００００
【關(guān)鍵詞】黑曲霉；β-葡萄糖苷酶；提純與性質(zhì)；
【基金】國(guó)家八五攻關(guān)項(xiàng)目；
【分類號(hào)】Q939.56；