【作者】陳都珍；成恒嵩；宓曉黎；

【機(jī)構(gòu)】江蘇省微生物研究所；江蘇省微生物研究所；無錫；

【摘要】本試驗(yàn)研究了鳳尾菇酯酶同工酶和氨基酸含量的變化,結(jié)果表明,不管栽培條件、采樣部位和生長(zhǎng)發(fā)育階段如何,其酯酶同工酶酶譜基本相同,均有穩(wěn)定的10條酶帶,但它們的酶活性有所不同。在菌絲體生長(zhǎng)階段酶活性與生長(zhǎng)天數(shù)有關(guān)。菌絲體生長(zhǎng)4—20天時(shí)酶活性逐漸增強(qiáng),爾后有所減弱。而子實(shí)體生長(zhǎng)階段從原基形成到菇體萎縮,酶活性則由強(qiáng)變?nèi)酢Ｍ瑫r(shí)氨基酸含量也由高變低。

【關(guān)鍵詞】鳳尾菇；菌絲體；子實(shí)體；酯酶同工酶；酶活性；酶譜圖式；氨基酸；