【作者】 胡汝曉； 王春暉； 徐寧； 李新菊； 彭運(yùn)祥； 

 

【機(jī)構(gòu)】 湖南省食用菌研究所； 湖南省春華生物科技有限公司； 

 

【摘要】 方法:采用國家標(biāo)準(zhǔn)和農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn),檢測工廠化栽培杏鮑菇的10個原料樣本和10個生產(chǎn)過程樣本中五種重金屬和五種農(nóng)殘含量。結(jié)果:原料樣本進(jìn)行45項(xiàng)農(nóng)殘檢測,陽性檢測1項(xiàng),河北麩皮含馬拉硫磷1.21 mg/kg;進(jìn)行50項(xiàng)重金屬檢測,其中所有鉛、鎘檢測均為陰性,所有汞檢測均為陽性,砷、鉻檢測值體現(xiàn)出一定的多樣性。生產(chǎn)過程樣本進(jìn)行50項(xiàng)農(nóng)殘檢測,所有檢測均為陰性;進(jìn)行50項(xiàng)重金屬檢測,砷含量遠(yuǎn)小于0.5 mg/kg、汞含量遠(yuǎn)小于0.1 mg/kg、鉛含量遠(yuǎn)小于1.0 mg/kg、鎘含量遠(yuǎn)小于0.2 mg/kg,即這四種重金屬含量均遠(yuǎn)小于食品中污染物限量標(biāo)準(zhǔn),鉻含量檢測全部為陰性。結(jié)論:工廠化栽培杏鮑菇,農(nóng)殘問題極小,重金屬無超標(biāo)現(xiàn)象。 更多還原

 

【關(guān)鍵詞】 杏鮑菇； 工廠化栽培； 農(nóng)殘； 重金屬； 

【文內(nèi)圖片】

【基金】 “十二五”農(nóng)村領(lǐng)域國家科技計(jì)劃課題,食用菌等特產(chǎn)資源高效生產(chǎn)與深加工關(guān)鍵技術(shù)與產(chǎn)品(2013BAD16B04)