【作者】 楊開； 薛介豐； 金月忠； 張安強； 孫培龍；
【機構(gòu)】 浙江工業(yè)大學(xué)生物與環(huán)境工程學(xué)院；
【摘要】 以多糖提取率為評價指標,Box-Behnken響應(yīng)面法優(yōu)化松木層孔菌子實體多糖微波提取工藝,并研究多糖的體外抗氧化和α-葡萄糖苷酶抑制活性,得到松木層孔菌多糖提取的優(yōu)化工藝為:微波功率為600W,料液比1︰40,提取溫度92℃,提取時間60min;二次提取后多糖累計提取率為3.88%,多糖對DPPH和ABTS·+自由基的半清除濃度(EC50)分別為2.59mg/mL和6.44mg/mL,FRAP值為0.27mmolFeSO4/mg多糖,對α-葡萄糖苷酶的半抑制濃度(IC50)為2.17mg/mL。表明松木層孔菌多糖具有一定的抗氧化和抑制α-葡萄糖苷酶活性。
【關(guān)鍵詞】 松木層孔菌； 多糖； 微波提取； 響應(yīng)面設(shè)計； 體外抗氧化； α-葡萄糖苷酶抑制；
【基金】 浙江省食用菌創(chuàng)新團隊項目(2011R09029-17)
【分類號】TS201.2