Extraction and Stability of Pigment from Cordyceps militaris Cultivation Medium

 

【作者】 張杰； 范志微； 王濱松； 張國財； 

 

【Author】 ZHANG Jie1,FAN Zhiwei 1,WANG Binsong2,ZHANG Guocai 3(1 College of Life Science,Northeast Forestry University,Harbin,Heilongjiang 150040,China; 2 College of Chemistry and Materials,Heilongjian University,Harbin,Heilongjiang 150040,China; 3 College of Forestry,Northeast Forestry University,Harbin,Heilongjiang 150040,China)

 

【機構】 東北林業(yè)大學生命科學學院； 黑龍江大學化學化工與材料學院； 東北林業(yè)大學林學院； 

 

【摘要】 以蛹蟲草(Cordyceps militaris)培養(yǎng)基為原料,研究蛹蟲草色素提取方法及色素的理化性質。結果表明:蛹蟲草色素的最佳提取溶劑為80%乙醇,最大吸收波長為452nm。光照、放置時間、氧化還原劑、Fe3+、蔗糖、麥芽糖可使色素溶液顏色變淺,檸檬酸及Zn2+、Mg2+、Cu2+、Mg2+、K+、Na+可使色素溶液加深。 

 

【關鍵詞】 蛹蟲草； 培養(yǎng)基； 色素提??； 色素穩(wěn)定性； 

 

【文內(nèi)圖片】

圖１ｐＨ值對色素穩(wěn)定性的影響Ｆｉｇ．１ＥｆｆｅｃｔｏｆｐＨｏｎｔｈｅｓｔａｂｉｌｉｔｙｏｆＣ．ｍｉｌｉｔａｒｉｓｐｉｇｍｅｎｔ

圖２溫度對色素的影響Ｆｉｇ．２ＥｆｆｅｃｔｏｆｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅｏｎｔｈｅｓｔａｂｉｌｉｔｙｏｆＣ．ｍｉｌｉｔａｒｉｓｐｉｇｍｅｎｔ

圖３光照和時間對色素的影響Ｆｉｇ．３ＥｆｆｅｃｔｏｆｌｉｇｈｔａｎｄｅｘｐｏｓｕｒｅｔｉｍｅｏｎｔｈｅｓｔａｂｉｌｉｔｙｏｆＣ．ｍｉｌｉｔａｒｉｓｐｉｇｍｅｎｔ

圖４Ｈ２Ｏ２和ＮａＨＳＯ３對色素的影響Ｆｉｇ．４ＥｆｆｅｃｔｏｆＨ２Ｏ２ａｎｄＮａＨＳＯ３ｏｎｔｈｅｓｔａｂｉｌｉｔｙｏｆＣ．ｍｉｌｉｔａｒｉｓｐｉｇｍｅｎｔ

圖５金屬離子對色素穩(wěn)定性的影響Ｆｉｇ．５ＥｆｆｅｃｔｓｏｆｍｅｔａｌｉｏｎｓｏｎｔｈｅｓｔａｂｉｌｉｔｙｏｆＣ．ｍｉｌｉｔａｒｉｓｐｉｇｍｅｎｔ

 

【基金】 中央高?；究蒲袠I(yè)務費專項資金資助(編號:DL11CA01);哈爾濱市科技創(chuàng)新人才研究專項資金項目(編號:RC2012QN002074)的部分研究內(nèi)容

 

【分類號】TS201.2