【機(jī)構(gòu)】 上海蔬菜食用菌行業(yè)協(xié)會(huì)；

【摘要】 以數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)總結(jié)2011年我國(guó)食用菌工廠化生產(chǎn)現(xiàn)狀是以小工廠及半工廠化栽培方式為主;企業(yè)數(shù)量和產(chǎn)量增加,集團(tuán)企業(yè)擴(kuò)張加速;栽培技術(shù)參差不齊,優(yōu)勢(shì)企業(yè)已接近國(guó)際領(lǐng)先水平;品種不斷豐富,市場(chǎng)離飽和仍有空間。認(rèn)為未來(lái)我國(guó)食用菌工廠化企業(yè)將重新洗牌,規(guī)模化經(jīng)營(yíng)將成為主流;工廠化栽培將成為主流模式,價(jià)格變化趨勢(shì)因品種不同而呈現(xiàn)明顯的差異;營(yíng)銷(xiāo)隊(duì)伍建設(shè)將成為企業(yè)發(fā)展重點(diǎn),產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接是未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)。

【關(guān)鍵詞】 食用菌； 工廠化； 現(xiàn)狀； 趨勢(shì)； 品種； 產(chǎn)量；

【分類(lèi)號(hào)】F326.13