【機(jī)構(gòu)】 《中國(guó)食用菌雜志》編輯部；

【摘要】 <正>《食用菌營(yíng)養(yǎng)與烹飪》由湖南省食用菌研究所與中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)、昆明食用菌協(xié)會(huì)合作主編,內(nèi)容主要包括有毒菌類的識(shí)別方法、食用菌的選購(gòu)與貯藏、食用菌的營(yíng)養(yǎng)與保健作……

【關(guān)鍵詞】 食用菌； 營(yíng)養(yǎng)； 烹飪方法； 識(shí)別方法； 湖南??； 協(xié)會(huì)； 出版發(fā)行； 研究所； 保健作用； 貯藏；

【分類號(hào)】+