毒鵝膏菌

灰花紋鵝膏菌資料圖

　　別以為仔細(xì)看看顏色就能分辨毒蘑菇，其實(shí)看顏色、銀針驗(yàn)毒等傳統(tǒng)方法對(duì)部分毒蘑菇?jīng)]用。
　　近段時(shí)間長(zhǎng)株潭地區(qū)高溫多雨，高溫高濕環(huán)境，特別適宜野生菌生長(zhǎng)。蘑菇美味營(yíng)養(yǎng)高，市民喜歡吃。但不少市民認(rèn)為白色無(wú)毒的蘑菇其實(shí)有劇毒。像毒鵝膏菌、灰花紋鵝膏菌，它們含劇毒又有著潔白的外表，很能迷惑人。昨日，長(zhǎng)沙市疾控中心發(fā)出健康提醒，因食用這兩種毒蘑菇中毒的市民比較多，而目前世界上尚無(wú)治療蘑菇中毒的特效藥，市民需要特別警惕。
　　長(zhǎng)沙市疾控中心介紹，蘑菇中毒事件多發(fā)生于夏季，其中6、9月份以毒鵝膏菌中毒為主，尤以灰花紋鵝膏菌發(fā)生率最高；7-8月份多發(fā)生亞稀褶黑菇中毒事件。這些蘑菇毒性極強(qiáng)，致死率高，在長(zhǎng)沙市發(fā)生的蘑菇中毒事件中，這兩種毒蘑菇多次充當(dāng)了兇手。此外，長(zhǎng)沙市其他常見(jiàn)有毒蘑菇種類(lèi)有：環(huán)柄菇類(lèi)、長(zhǎng)在牛馬等畜糞上的蘑菇、一些受傷變綠色或菌褶帶綠色色澤的種類(lèi)、長(zhǎng)在有毒植物附近的蘑菇。
　　長(zhǎng)沙市疾控中心專(zhuān)家說(shuō)，民間流傳不少識(shí)別毒蘑菇的方法，但其中有些為謬傳。像“與銀器、大蒜、米飯反應(yīng)變黑色的有毒”，疾控專(zhuān)家說(shuō)，實(shí)際上蘑菇毒素不會(huì)與銀器等發(fā)生反應(yīng)。還有“不生蛆、蟲(chóng)子不吃、味苦、腥臭的有毒” ，事實(shí)上不少有毒種類(lèi)可以生蛆，如著名的豹斑毒傘常被蛞蝓攝食；像“受傷變色、流汁液者有毒”，專(zhuān)家稱(chēng)其實(shí)也不盡然，只是部分有毒。比如松乳菇、紅汁乳菇受傷處及乳汁均變藍(lán)綠色，卻都是味道鮮美的食用菌。 像“顏色鮮艷的，或外觀好看的蘑菇有毒”，專(zhuān)家解析稱(chēng)，部分色彩不艷、長(zhǎng)相并不好看的野生蘑菇也有毒，如肉褐鱗小傘、秋盔孢傘等。