深圳雨季即將來臨，是誤食毒蘑菇引起中毒的多發(fā)季節(jié)。近年來，深圳市和全國其它地區(qū)均有摘食野蘑菇中毒事件發(fā)生，且死亡率較高，為防止此類中毒事件發(fā)生，深圳市市場監(jiān)管管理局特別提示廣大市民，預(yù)防毒蘑菇中毒應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：
一、千萬不要自行采摘野蘑菇食用，也不要在移動商販處購買干蘑菇或新鮮蘑菇。
毒蘑菇外觀與食用菇外觀相似，其鑒別需要運(yùn)用專業(yè)知識和借助一定的儀器設(shè)備才能完成，普通群眾難以掌握這種鑒定方法。調(diào)查顯示毒蘑菇中毒者有八成以上都提到自己是采蘑菇的老手，卻因憑經(jīng)驗摘食而中毒。毒蘑菇所含毒素非常復(fù)雜，經(jīng)烹調(diào)加工或者曬干均不能消除。因此，為避免誤采誤食，市民應(yīng)不采不吃野蘑菇。
二、應(yīng)向信譽(yù)良好的合法超市、供應(yīng)商購買菇類。只購買和進(jìn)食人工栽培的菇類，如草菇、冬菇、金針菇等，不食用變味、變色、來源不清的菇類，不采購野生蘑菇；餐飲單位和集體食堂應(yīng)謹(jǐn)慎采購供應(yīng)蘑菇食品，以防發(fā)生群體性食物中毒。
三、一旦中毒，快速救治。發(fā)生毒菇中毒后，患者會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道癥狀，嚴(yán)重的可導(dǎo)致肝臟等器官嚴(yán)重?fù)p傷，由于沒有特效解毒藥，死亡率極高。因此食用者一旦出現(xiàn)惡心、腹瀉等中毒癥狀，首先應(yīng)立即采取刺激口咽催吐等措施，并盡快到醫(yī)療機(jī)構(gòu)救治，并保留毒蘑菇樣品以供醫(yī)生救治參考。
